本でも、なじみ深い中国料理！！今回は、みんなの大好きなジャージャー麵にしました！
ジャージャー麺は本来炸醬麺と書き、中国山北部にある東省発祥の麺料理です。 日本のお店でも炸醬麺と表記している場所もありますが、日本では見かけない文字であることから読める人が少なく、カタカナでジャージャー麺と書いてあることがほとんどです。 炸醬麺は中国や日本以外にも台湾や韓国で食べられており、各国でアレンジされた料理があります。今回は、アレンジレシピを紹介します。
豆板醤でピリ辛♪トマトの酸味、きゅうりのポリポリ食感で食が進みます♪
白すりごまで香りと栄養をプラスしました。
材料 （２人分）
豚ひき肉100ｇ トマト大１個（130ｇ） 玉ねぎ70ｇ しいたけ20ｇ
にんにく（みじん切り）１カケ しょうが（みじん切り）１カケ サラダ油小さじ1
豆板醤小さじ1/２
Ａ）酒大さじ2 味噌大さじ1 オイスターソース小さじ2
黒糖小さじ2 醤油小さじ1 白すりごま適量 胡瓜１本
■ 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1 水大さじ1
■ 麺ラーメン ２玉
★ ごま油 小さじ2
★ 塩 ひとつまみ
これから、暑い日が多くなってきますので、スタミナのつきそうなジャージャー麵を食べて、元気に過ごしましょう！！